De nombreuses randonnées sont proposées autour de Sainte-Eulalie. La première incontournable au départ des gîtes est le chemin de halage du Canal du Midi. Une randonnée facile et agréable ou l'on croisera de nombreux cyclotouristes et bateaux de croisière.
Prendre le chemin du Pech en prolongement de la rue du Pech, et après avoir atteint la ruine du Moulin, descendre en longeant les vignes et rejoindre le pont du canal par la route. Deux possibilités de balades, soit à droite vers Bram, écluse de Béteille à 3,5km et après 5km supplémentaires on atteint le Port de Bram. Sur la gauche direction Carcassonne, 1ère écluse de Villesèquelande à 4km puis après 4,8km supplémentaires on atteint les écluses de Lalande et d'Herminis, avec possibilité de pose fraîcheur.
